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フレジェ
はい みなさん こんばんわ
月曜は疲れるね〜家に着いたらもう満身創痍 うそうそ
まだまだイケル感じ
ここで、おすすめの書籍を紹介！！
B型のみなさん これはおもしろいっていうかB型じゃなくても笑える
僕は、典型的なB型なんですけど当ってるとこ満載（笑）
ぱらぱらっと読めるので貸してほしい人言って下さい。貸してあげましょう
僕のことがよくわかると思うで〜
さて、それでは春のスイーツ祭閉会ということで
レシピをのっけておきましょう。
*フレジェ*
〔生地〕
卵黄 ２個分 グラニュー糖 30ｇ
メレンゲ用
卵白 ２個分 グラニュー糖 30ｇ
薄力粉 30ｇ アーモンドパウダー 30ｇ
〔カスタードバタークリーム〕
卵黄 4個 グラニュー糖 100ｇ 薄力粉 70ｇ 牛乳 400cc バター 200ｇ
〔上掛けゼリー〕
苺ジャム 80ｇ 水 100cc ゼラチン 5ｇ ゼラチンを溶かす水 大さじ1
〔手順〕
�〕餡�をほぐして、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
�∧未離棔璽襪妊瓮譽鵐欧鮑遒襦Ｍ馭鬚縫哀薀縫紂偲�を加えて硬いツノが
立つまで、しっかり泡立てる。
���△離瓮譽鵐欧豊，陵餡�卵黄生地を加え、ヘラですくい上げるように
混ぜ合わせる。
�で�力粉とアーモンドパウダーを加え、粉が見えなくなるまでへらでゆっくり
混ぜ合わせる。
�ツ招�1cmほどの口金のついた絞り袋に生地を入れ、天板に搾り出し
２００度のオーブンで10分くらい焼く（２枚焼けます）
�Π賈腓寮乎呂鬟札鵐�ルよりひとまわり小さくカットし、底に敷く。
�В暇臾椶寮乎呂鯊μ麺僂防�1cmほどにカットする。
�┘札鵐�ルと底生地の間に側面用の生地を並べて敷く（この辺写真とっておいた
ほうがよかったね）
ここまでで生地終了！！
次 カスタードバタークリーム
�〕餡�を解いて、グラニュー糖と薄力粉、材料の中から大さじ2の牛乳を
入れ、混ぜ合わせる。
�¬�50度に温めた牛乳を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
�Ｎ△瓦靴靴覆�ら、鍋に入れかえる。
�っ羃个砲�け、常に木ベラで混ぜながらトロミがつくまで煮て、火を通す。
�チ澗里砲泙箸泙覺兇犬砲覆辰燭蕾个�ら下ろし、ボールに移して冷ます。
��室温に置いて柔らかくしておいたバターをクリーム状に練る。
��熱がとれて冷めたカスタードにバターを加え合わせる。（この混ぜたのが
クレーム･ムースリーヌというそうです）
�┘�リームを絞り袋に入れて、センクルに添って搾り出し、半分に切った苺
の切り口をセンクル面にくっつけるように並べていく。残りの苺を敷き詰め
隙間をクリームを搾り出して埋める。
本日のケーキの中身はこんな感じでした〜
��全体にクリームを敷き詰め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
��苺ジャムを水で溶き、裏ごしして、湯煎し液状にしたゼラチンを
手早く混ぜ合わせる。このゼリーを流しいれて２時間ほど冷やし固める。
完成！！
今回 無塩バターがなかったので通常のバターでした
味的にどうなんやろね〜
まあ、みんなおいしいって言ってたしいっか
暖かくなってきたから、焼き菓子研究しますか〜
おもしろい焼き菓子情報大募集〜
月曜は疲れるね〜家に着いたらもう満身創痍 うそうそ
まだまだイケル感じ
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僕は、典型的なB型なんですけど当ってるとこ満載（笑）
ぱらぱらっと読めるので貸してほしい人言って下さい。貸してあげましょう
僕のことがよくわかると思うで〜
さて、それでは春のスイーツ祭閉会ということで
レシピをのっけておきましょう。
*フレジェ*
〔生地〕
卵黄 ２個分 グラニュー糖 30ｇ
メレンゲ用
卵白 ２個分 グラニュー糖 30ｇ
薄力粉 30ｇ アーモンドパウダー 30ｇ
〔カスタードバタークリーム〕
卵黄 4個 グラニュー糖 100ｇ 薄力粉 70ｇ 牛乳 400cc バター 200ｇ
〔上掛けゼリー〕
苺ジャム 80ｇ 水 100cc ゼラチン 5ｇ ゼラチンを溶かす水 大さじ1
〔手順〕
�〕餡�をほぐして、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立てる。
�∧未離棔璽襪妊瓮譽鵐欧鮑遒襦Ｍ馭鬚縫哀薀縫紂偲�を加えて硬いツノが
立つまで、しっかり泡立てる。
���△離瓮譽鵐欧豊，陵餡�卵黄生地を加え、ヘラですくい上げるように
混ぜ合わせる。
�で�力粉とアーモンドパウダーを加え、粉が見えなくなるまでへらでゆっくり
混ぜ合わせる。
�ツ招�1cmほどの口金のついた絞り袋に生地を入れ、天板に搾り出し
２００度のオーブンで10分くらい焼く（２枚焼けます）
�Π賈腓寮乎呂鬟札鵐�ルよりひとまわり小さくカットし、底に敷く。
�В暇臾椶寮乎呂鯊μ麺僂防�1cmほどにカットする。
�┘札鵐�ルと底生地の間に側面用の生地を並べて敷く（この辺写真とっておいた
ほうがよかったね）
ここまでで生地終了！！
次 カスタードバタークリーム
�〕餡�を解いて、グラニュー糖と薄力粉、材料の中から大さじ2の牛乳を
入れ、混ぜ合わせる。
�¬�50度に温めた牛乳を注ぎ入れ、混ぜ合わせる。
�Ｎ△瓦靴靴覆�ら、鍋に入れかえる。
�っ羃个砲�け、常に木ベラで混ぜながらトロミがつくまで煮て、火を通す。
�チ澗里砲泙箸泙覺兇犬砲覆辰燭蕾个�ら下ろし、ボールに移して冷ます。
��室温に置いて柔らかくしておいたバターをクリーム状に練る。
��熱がとれて冷めたカスタードにバターを加え合わせる。（この混ぜたのが
クレーム･ムースリーヌというそうです）
�┘�リームを絞り袋に入れて、センクルに添って搾り出し、半分に切った苺
の切り口をセンクル面にくっつけるように並べていく。残りの苺を敷き詰め
隙間をクリームを搾り出して埋める。
本日のケーキの中身はこんな感じでした〜
��全体にクリームを敷き詰め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
��苺ジャムを水で溶き、裏ごしして、湯煎し液状にしたゼラチンを
手早く混ぜ合わせる。このゼリーを流しいれて２時間ほど冷やし固める。
完成！！
今回 無塩バターがなかったので通常のバターでした
味的にどうなんやろね〜
まあ、みんなおいしいって言ってたしいっか
暖かくなってきたから、焼き菓子研究しますか〜
おもしろい焼き菓子情報大募集〜
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